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1.鲫鱼清洗干净备用

2.准备好配料洗干净

3.切些姜丝和葱段放在鲫鱼一起，加入料酒、盐，腌制半小时

4.切葱末、蒜末，青红椒、芹菜切丁

5.调一碗料汁（葱末＋蒜末＋生抽＋老抽＋盐＋白糖＋白胡椒＋生粉＋清水）

6.锅中加油，烧至七成热放入鲫鱼，煎至两面金黄

7.放入姜丝和葱段，爆香

8.倒入调好的料汁，煮至汤汁变得比较浓稠

9.盛入盘中

10.锅刷干净，重新放油，爆香芹菜、青红椒丁

11.连同油及爆香的芹菜，青椒，红椒，淋在鱼上，即可

12.成品图

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